Kategoria chleby
Chleb w świątecznych kolorach
Prosty, pszenny chleb idealnie wpasowujący się w bożonarodzeniowy klimat. Piękne kolory można uzyskać wykorzystując barwniki spożywcze albo, dla bardziej eko-ambitnych,...
04.12.2022
Chleb dyniowy
Jesienna aura napawa chęcią na przepisy z dynią w roli głównej. Ja proponuję dyniową alternatywę do broszki, chlebek dyniowy. W...
22.11.2022
Pita
Pita to okrągły płaski chlebek pochodzący z kuchni Bliskiego Wschodu, bardzo popularny w Turcji i Grecji. Przy jego wypiekaniu środek...
28.11.2020
Bułeczki dyniowe
Przepiękne dekoracyjne słodkie bułeczki, idealnie pasujące do jesiennej aury. Świetnie sprawdzą się na bale Andrzejkowe i imprezy w klimacie Halloween....
19.11.2020
Chlebek cynamonowy
Chlebek cynamonowy. Idealny na chłodne jesienne dni do ciepłej kawy, herbaty albo gorącej czekolady. Dosłownie rozpływa się w ustach. Idealny...
18.10.2020
Chleb pomidorowy
Czerwony chleb ze świeżymi pomidorami. Bardzo rzadko spotykany. Zaskakuje kolorem i intensywnym smakiem. Przepis na niego dostałem od mojej przyjaciółki,...
12.09.2020
Pszenny chleb południowy
Pszenny, klasyczny, czteroskładnikowy chleb. Niezwykle popularny na południu Europy, najczęściej kojarzony z Włochami i Hiszpanią. Idealny do tapasów i bruschetty,...
03.08.2020
Bułki ratunkowe (bez wyrastania)
Zapomniałeś o śniadaniu? Żona jest głodna, dziecko płacze, a za oknem niedziela handlowa? Taki był właśnie pierwszy raz kiedy upiekłem...
17.07.2020
Bajgle
Bajgle to pieczywo pochodzenia polsko-żydowskiego, rodem z krakowskiego Kazimierza (zresztą bliski krewniak obwarzanka). Na dobre jednak bajgle zostały spopularyzowanie w...
10.07.2020
Mleczny chleb z Hong Kongu
Słodki mleczny chleb. Idealny do domowych konfitur i słodkich past. Uwielbiany przez dzieci! Chleby tego typu są bardzo popularne w...
26.06.2020
Chleb potrójnie żytni
Chleb potrójnie żytni: za zakwasie żytnim, z mąki żytniej chlebowej, z mąki żytniej razowej. Przepyszny i bardzo zdrowy. Długo zachowuje...
23.06.2020
Indyjski chlebek naan
Naan to płaski chleb używany głównie w kuchni indyjskiej jako dodatek do dań na bazie sosów. Oryginalnie piecze się go...
05.06.2020
Portugalski chleb kukurydziany (Broa de Milho)
Najpiękniejszy chleb świata! Portugalski Broa de Milho to jedyny w swoim rodzaju chleb, który jest wykonany głównie z mąki kukurydzianej....
24.05.2020
Japoński chleb matcha
Niezwykle puszysty i bardzo oryginalny chleb. Użycie azjatyckiej techniki “tangzhong” sprawia, że chleb jest delikatny, lekki i sprężysty. Dodatkowo zielona...
17.05.2020
Chleb podstawowy
Pierwszy chleb, jaki upiekłem w życiu. Polecił mi go mój kolega, który podzielił się też ze mną zakwasem. Chleb jest...
11.05.2020
Chałka
Klasyczna chałka o przyjemnym słodko-waniliowym zapachu. Maślana, delikatna i bardzo puszysta. Niezwykle wdzięczna, bo zawsze wychodzi i wymaga niewielkiego nakładu...
09.05.2020
Chleb z idealną skórką
Mój ulubiony chleb. Klasyczny, pszenny, z dziurami i idealną skórką. Wygląda przepięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Jest to zdecydowanie chleb,...
05.05.2020
Cynamonki (bułeczki cynamonowe)
Ulubione bułeczki mojej żony. Sprawdzają się świetnie na lekkie słodkie śniadanie i pasują idealnie do kawy! Ostatnia faza ich wyrastania...
26.04.2020
Bagietka
Najprawdziwszy chlebowy “comfort food”. Idealna bagietka z chrupiącą skórką i sprężystym wnętrzem. Nie wymaga wstawania bardzo wcześnie rano, bo fermentuje...
23.04.2020
Chleb z melasą
Melasa nadaje chlebowi niezwykły słodki posmak. Niektórzy go uwielbiają, inni nie do końca. Ja zdecydowanie należę do tych pierwszych! W...
20.04.2020
Kategoria nie-chleby
Szakszuka
Szakszuka (Shakshouka) to danie składające się z jajek sadzonych w sosie na bazie pomidorów, papryki, cebuli i orientalnych przypraw. Danie...
05.06.2020
Kategoria prawie-chleby
Bliny z sosem makowym
Bliny to tradycyjne drożdżowe placuszki, znane z kuchni rosyjskiej. Ich charakterystyczną cechą, odróżniającą od wszystkich innych tego typu dań, jest...
14.10.2020
Owsiane muffinki śniadaniowe
Zdrowe, smaczne, szybkie do przygotowania śniadanie. Owsiane muffinki są wspaniałą alternatywą dla pieczywa i nadają się świetnie na piknik czy...
20.08.2020
Puszyste pankejki azjatyckie
Pankejki znane z wielu azjatyckich krajów: Japonii, Tajwanu, Korei i Tajlandii. Ich niezwykłość polega na tym, że w rzeczywistości te...
14.08.2020
Pankejki na zakwasie
Pankejki na zakwasie są przepyszne! Puszyste, lekkie, z delikatnie kwaskowatym posmakiem. Idealnie pasują do truskawek, malin, jagód i w ogóle...
05.07.2020
Racuchy z jabłkami
Racuchy z jabłkami. Smak dzieciństwa. Idealne na śniadanie albo lekki letni obiad. Przy smażeniu tłuszcz musi być dobrze rozgrzany, tak...
15.06.2020