Mleczny chleb z Hong Kongu

Mleczny chleb z Hong Kongu
Prosty przepisProsty
Wypiek na drożdżachNa drożdżach
Uzyj formyForma 25-27 cm
Zacznij wieczorem przed porannym wypiekiem Zacznij wieczorem przed porannym wypiekiem

Słodki mleczny chleb. Idealny do domowych konfitur i słodkich past. Uwielbiany przez dzieci! Chleby tego typu są bardzo popularne w Azji, a w Polsce często niedoceniane. Ten przepis jest dokładnie z Hong Kongu i na prawdę warto go spróbować jako ciekawej odmiany od typowo wytrawnych wypieków. Jest bardzo dekoracyjny i można go rwać ręką, co wprowadza urozmaicenie do codziennych ciętych kanapek. Wspaniałych wypieków!


Składniki

Chleb
  • 180 g mleka
  • 50 g masła
  • 300 g mąki pszennej luksusowej (typ 550) lub chlebowej (typ 750)
  • 25 g cukru
  • 35 g mleka skondensowanego
  • 10 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
Dodatkowo
  • 1 jajko + 1 łyżka wody do posmarowania chleba

W skrócie

  1. Podgrzej mleko i masło do temperatury pokojowej
  2. Wymieszaj wszystkie składniki na chleb
  3. Wyrabiaj hakiem przez 25 minut
  4. Przykryj folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki
  5. Rano podziel na 16 części i rozwałkuj na prostokąty 6 cm x 10 cm
  6. Złóż każdy prostokąt na 3 części wzdłuż krótszego boku i umieść w formie
  7. Odstaw na 60 minut
  8. Posmaruj chleb rozbełtanym jajkiem z łyżką wody
  9. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni
  10. Przełóż na kratkę kuchenną

Przepis szczegółowy

1. W garnuszku podgrzej mleko i masło do temperatury pokojowej. Masło powinno być miękkie (może być nawet roztopione).
2. W misce wymieszaj wszystkie składniki na chleb, włącznie z podgrzanym mlekiem i masłem.
3. Wyrabiaj hakiem przez 25 minut.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Mieszanie

4. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw ją na noc do lodówki.
5. Rano wyciągnij ciasto na blat i podziel je na 16 równych części. Każdą z tych części rozwałkuj na prostokąt 6 cm x 10 cm.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Kulki

6. Złóż prostokąt na 3 części wzdłuż krótszego boku. Powinien uformować się pasek o długości 10 cm i wysokości 2 cm. Przełóż go do silikonowej (lub metalowej) formy. Powtórz to samo dla wszystkich 16 części.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Formowanie

7. Odstaw do wyrośnięcia na 60 minut w temperaturze pokojowej.
8. Wymieszaj jajko z łyżką wody i posmaruj nimi chleb.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Smarowanie

9. Nagrzej piekarnik do 180 stopni, przełóż formę z chlebem i piecz przez 20 minut.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Pieczenie

10. Po upieczeniu wyciągnij z piekarnika i umieść na kratce kuchennej, aby spokojnie wystygł.

Mleczny chleb z Hong Kongu

Mleczny chleb z Hong Kongu


Zobacz także


Ładowanie komentarzy...