Mleczny chleb z Hong Kongu

Prosty

Na drożdżach

Forma 25-27 cm

Zacznij wieczorem przed porannym wypiekiem

Słodki mleczny chleb. Idealny do domowych konfitur i słodkich past. Uwielbiany przez dzieci! Chleby tego typu są bardzo popularne w Azji, a w Polsce często niedoceniane. Ten przepis jest dokładnie z Hong Kongu i na prawdę warto go spróbować jako ciekawej odmiany od typowo wytrawnych wypieków. Jest bardzo dekoracyjny i można go rwać ręką, co wprowadza urozmaicenie do codziennych ciętych kanapek. Wspaniałych wypieków!

Składniki

Chleb

180 g mleka
50 g masła
300 g mąki pszennej luksusowej (typ 550) lub chlebowej (typ 750)
25 g cukru
35 g mleka skondensowanego
10 g świeżych drożdży
1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo

1 jajko + 1 łyżka wody do posmarowania chleba

W skrócie

Podgrzej mleko i masło do temperatury pokojowej
Wymieszaj wszystkie składniki na chleb
Wyrabiaj hakiem przez 25 minut
Przykryj folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki
Rano podziel na 16 części i rozwałkuj na prostokąty 6 cm x 10 cm
Złóż każdy prostokąt na 3 części wzdłuż krótszego boku i umieść w formie
Odstaw na 60 minut
Posmaruj chleb rozbełtanym jajkiem z łyżką wody
Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni
Przełóż na kratkę kuchenną

Przepis szczegółowy

1. W garnuszku podgrzej mleko i masło do temperatury pokojowej. Masło powinno być miękkie (może być nawet roztopione).
2. W misce wymieszaj wszystkie składniki na chleb, włącznie z podgrzanym mlekiem i masłem.
3. Wyrabiaj hakiem przez 25 minut.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Mieszanie

4. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw ją na noc do lodówki.
5. Rano wyciągnij ciasto na blat i podziel je na 16 równych części. Każdą z tych części rozwałkuj na prostokąt 6 cm x 10 cm.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Kulki

6. Złóż prostokąt na 3 części wzdłuż krótszego boku. Powinien uformować się pasek o długości 10 cm i wysokości 2 cm. Przełóż go do silikonowej (lub metalowej) formy. Powtórz to samo dla wszystkich 16 części.

Mleczny chleb z Hong Kongu - Formowanie